.gitを除いてtarで圧縮するコマンド

タイトルままですが、subversionでのエクスポートからのtarでの圧縮みたいなことをgitでやりたい！

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git archive –format=tar HEAD | gzip > Archive.tar.gz
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gitを使って開発しているEC-CUBEのプラグインなんかにも使えます
（むしろその用途にしか使ってない。。